株式会社ココスタイル
FERMENTED
FOOD
IN JAPAN
ココスタイルでは日本の発酵文化を活かし進化したスウィーツの開発に取り組んでいます。乳酸菌＝微生物の中でも光り輝く存在で宝石に置き換えればルビーのような存在。乳酸菌は腸の働きを活発にして免疫力を高めてくれることから健康面で非常に注目を集めています。
「自分の人生を生きる」
ハワイ語で『COCO』は人との繋がり、共存を意味します。今までの自分をもっとユニークに表現し、場所や経験にとらわれず自分らしく、自然体で生きる！
COCOSTYLE は「自分の人生を生きる」キッカケでありたいと考えています。 ポジティブな思考と行動を増やし、自分を磨いて、自分の人生を楽しみましょう!
世界へ羽ばたくあなたを応援します。
FERMENTED
FOOD
IN JAPAN
ココスタイルでは日本の発酵文化を活かし進化したスウィーツの開発に取り組んでいます。乳酸菌＝微生物の中でも光り輝く存在で宝石に置き換えればルビーのような存在。乳酸菌は腸の働きを活発にして免疫力を高めてくれることから健康面で非常に注目を集めています。
発酵食品＝日本は発酵大国
日本の発酵食品の特徴として麹を使っていることが一番大きな特徴で、穀物と豆の発酵が非常に多くお酒、豆腐、味噌、酢、みりん、醤油。そして日本人の国民食、糠漬けも代表的発酵食。発酵食は菌、微生物の宝庫日本古来の発酵食品と菌が生み出す乳酸菌発酵液、さらに植物発酵菌を組み合わせ野草や野菜、果物など厳選素材を発酵したエキス発酵飲料を組み合わせ日本の文化の魅力を食を通して世界へお届けできることを願っています。
「自分の人生を生きる」
ハワイ語で『COCO』は人との繋がり、共存を意味します。今までの自分をもっとユニークに表現し、場所や経験にとらわれず自分らしく、自然体で生きる！
COCOSTYLE は「自分の人生を生きる」キッカケでありたいと考えています。 ポジティブな思考と行動を増やし、自分を磨いて、自分の人生を楽しみましょう!
世界へ羽ばたくあなたを応援します。
FERMENTED
FOOD
IN JAPAN
ココスタイルでは日本の発酵文化を活かし進化したスウィーツの開発に取り組んでいます。乳酸菌＝微生物の中でも光り輝く存在で宝石に置き換えればルビーのような存在。乳酸菌は腸の働きを活発にして免疫力を高めてくれることから健康面で非常に注目を集めています。
発酵食品＝日本は発酵大国
日本の発酵食品の特徴として麹を使っていることが一番大きな特徴で、穀物と豆の発酵が非常に多くお酒、豆腐、味噌、酢、みりん、醤油。そして日本人の国民食、糠漬けも代表的発酵食。発酵食は菌、微生物の宝庫日本古来の発酵食品と菌が生み出す乳酸菌発酵液、さらに植物発酵菌を組み合わせ野草や野菜、果物など厳選素材を発酵したエキス発酵飲料を組み合わせ日本の文化の魅力を食を通して世界へお届けできることを願っています。
PROFILE
Rika Inukai
犬飼りか
Japanese
Raw vegan Artist & Producer
Ethical Fermented Sweets CLO
COCOSTYLE.inc CEO
株式会社ココスタイル 代表取締役
エシカル発酵スィーツCLO（チーフラーニングオフィサー）
日本古来の発酵食文化を世界に羽ばたかせるパティシエリーダー育成のプロフェッショナル。
発酵ローフード・スィーツ、ヴィーガンスィーツのレッスン、飲食店のレシピ開発やプロデュースを手掛ける。酵素栄養学に基づいた食事法で美しく健康な身体へと導く、パーソナル・ダイエットカウンセリングも行い高い支持を集めている。
1968年生まれ 名古屋市出身
30 歳でエステサロンを独立開業。その後、自身の体調不良改善のため趣味ではじめたヨガに魅了され、 ヨガのライセンスを取得。ヨガインストラクターとしても活躍し、ビューティー ヘルスのマイスターとして数多くの雑誌や新聞に掲載される。
発酵ローフード・スィーツ、ヴィーガンスィーツのレッスン、飲食店のレシピ開発やプロデュースを手掛ける。酵素栄養学に基づいた食事法で美しく健康な身体へと導く、パーソナル・ダイエットカウンセリングも行い高い支持を集めている。
1968年生まれ 名古屋市出身
30 歳でエステサロンを独立開業。その後、自身の体調不良改善のため趣味ではじめたヨガに魅了され、 ヨガのライセンスを取得。ヨガインストラクターとしても活躍し、ビューティー ヘルスのマイスターとして数多くの雑誌や新聞に掲載される。
エステとヨガ、「美」と「健康」を追求する中で「食」への意識が高まる。そんな時、ヨガリトリートエステとヨガ、「美」と「健康」を追求する中で「食」への意識が高まる。そんな時、ヨガリトリートで訪れたハワイ・マウイ島で、ロー・ヴィ―ガンフードと出合 い、 なかなか解消されず 悩まされていた 偏頭痛や便秘が良くなり、「身体は食べたものから作られている」を体感。食改善に目覚める。 帰国後すぐにローフードマイスター、シェフ・パテシエなどの資格を取得 。 2011 年、名古屋に帰国後すぐにローフードマイスター、シェフ・パテシエなどの資格を取得 。 2011 年、名古屋に開校し、 2014 年には インナービューティーに業態を絞り、株式会社ココスタイルを設立。東京恵開校し、 2014 年には インナービューティーに業態を絞り、株式会社ココスタイルを設立。東京恵比寿・代官山に進出し、ローフード・スィーツのレッスンやファスティング指導を行い、 COCO s パティシエ資格講座も開講し、多くの卒業生を排出している。
出版物
2016年 「食べて美しくなるRoyal Vegan Recipe」（キラジェンヌより出版）
レシピ開発
ワールドホテルチェーン・ベストウエスタンのレシピ開発
健康になるために食べるわんちゃんのスウィーツ開発
2020 年、美容部門を立ち上げビジネス フィールドを広げて いる。
現在は、Hawaiiジュジュべクリニック、ドクターシモンショップ＆カフェの発酵、CBDスウィーツやスムージーなども開発、手掛けている。
資格
- 野菜ソムリエ・食育指導士・予防医学アドバイザー
- 日本リビングビューティー協会認定ローフードマイスター1級
- 日本リビングビューティー協会認定ローフードパティシエ・ローフードシェフ1級
- 分子整合医学美容食育協会認定ファスティングマイスター
- CIDESCOインターナショナル・エステテイシャン
- 全米ヨガアライアンス イシュタヨガ認定インストラクター（RYT-200）
- 全米ヨガアライアンス イシュタヨガ認定マタニティーヨガインストラクター
- 日本エステティシャン協会認定エステティシャン
- AEA INTERNATIONAL ESTHETICIAN
- YOGA & Pilates認定INTERNATIONALインストラクター
- 心想科学鑑定士
PRODUCE
REBIRTH
R aw food – 発酵ローフード、veganライフスタイルを
E xercise – 運動 Jugah（ジュガ）
B reath – 深い意識した呼吸をする
I Love – 自分・人・地球への愛
R elax -アロマなどをとり入れよい睡眠をとおりストレスマネージメントする
T reatment – トリートメント自分を癒すトリートメントを生活にとりいれる
H olistic – ホリスティック/全体的な考え方、見方をする
Food
Health
Beauty
食
「健康になるために食べる商品プロデュース」。腸が変われば脳が変わります！体は食べたものからつくられます。食べたものが血や筋肉、皮膚、骨、内臓の成分となり ます。
その体づくりで大きな役割を担っているは腸です。腸の健康は栄養吸収や老廃物の排出に加えて、免疫力やメンタルの強さ、心の安定を保つ ためにも重要です。
幸せホルモンと呼ばれるセロトニンのおよそ 90%は腸でつくられてい ることが研究で明らかとなり、感情や性格など脳の本能的な部分にも腸が深くかかわって いることもわかってきました。
COCOSTYLEは、善玉菌を多く含む発酵食品をメインにホールフードヴィーガン・ローフード(植物性 の食スタイル)をベースとした、健康になるために食べる商品を 10 年以上にわたって開発 しています。
健康
アロハ医学による「Jugah(ジュガ)」で体を整え、思考力や行動力を高め、アロハ医学の意識、呼吸、水、食、排毒を軸から成り立つJugah。痛みや病気を改善、予防するための健康・体操・運動・瞑想法です。
東洋医学と各種自然医学の融合で全身の筋肉と深層筋を鍛え同時に筋膜、経路と関節を均等に解放させる型の連動で骨格を整えます。
Jugah は、裸足で大地に触れる 「Earthing(アーシング)」を通して健康な状態へと導きます。健康であることはご機嫌人生に不可欠。肉体面だけでなく、精神面の健康も同じくらい大 切です。Jugah で体と精神のバランスを整えることで、思考力や行動力を高めます。
脳トレ（認知予防）
脳トレ専門講師をお招きして定期的に脳トレセミナーを開催しています。
美
「幸せな人生を送るためのレシピ」 美しさをひとつの定義にまとめるのは難しいですが、現代社会においては、顔立ちやプロポーションが整っているだけではなく、内側から引き出される健康的な輝きを言うのではないでしょうか。目に見えるとこだけを磨くのではなく、体の中から磨くことで本来の美しさを生み出す、これが「インナービューティー」です。
体の内面から体調を整え、心と体を健康的に美しく。その美しさを手に入れるために鍵となるのは食です。私たちの体は食べたものによって作られているからです。内面からあふれる美しさは自信となり、軌跡的な体験をも引き寄せてくれることでしょう。インナービューティーは人生のステージを引き上げてくれるトータルビューティーと言っても過言ではありません。 COCOSTYLEでは、貴方に秘められた「内なる美」を引き出すことを目的として、必要な知識、マインド、テクニック、センス、「幸せな人生を送るためのレシピ（処方箋）」をご提供いたします。
REBIRTH
R aw food – 発酵ローフード、veganライフスタイルを
E xercise – 運動 Jugah（ジュガ）
B reath – 深い意識した呼吸をする
I Love – 自分・人・地球への愛
R elax -アロマなどをとり入れよい睡眠をと
おりストレスマネージメントする
T reatment – トリートメント自分を癒すトリートメント
を生活にとりいれる
H olistic – ホリスティック/全体的な考え方、見方をする
Food
食
幸せホルモンと呼ばれるセロトニンのおよそ 90%は腸でつくられてい ることが研究で明らかとなり、感情や性格など脳の本能的な部分にも腸が深くかかわって いることもわかってきました。
COCOSTYLEは、善玉菌を多く含む発酵食品をメインにホールフードヴィーガン・ローフード(植物性 の食スタイル)をベースとした、健康になるために食べる商品を 10 年以上にわたって開発 しています。
Health
健康
Jugah は、裸足で大地に触れる 「Earthing(アーシング)」を通して健康な状態へと導きます。健康であることはご機嫌人生に不可欠。肉体面だけでなく、精神面の健康も同じくらい大 切です。Jugah で体と精神のバランスを整えることで、思考力や行動力を高めます。
脳トレ（認知予防）
脳トレ専門講師をお招きして定期的に脳トレセミナーを開催しています。
Beauty
美
体の内面から体調を整え、心と体を健康的に美しく。その美しさを手に入れるために鍵となるのは食です。私たちの体は食べたものによって作られているからです。内面からあふれる美しさは自信となり、軌跡的な体験をも引き寄せてくれることでしょう。インナービューティーは人生のステージを引き上げてくれるトータルビューティーと言っても過言ではありません。 COCOSTYLEでは、貴方に秘められた「内なる美」を引き出すことを目的として、必要な知識、マインド、テクニック、センス、「幸せな人生を送るためのレシピ（処方箋）」をご提供いたします。
REBIRTH
R aw food – 発酵ローフード、veganライフスタイルを
E xercise – 運動 Jugah（ジュガ）
B reath – 深い意識した呼吸をする
I Love – 自分・人・地球への愛
R elax -アロマなどをとり入れよい睡眠をと
おりストレスマネージメントする
T reatment – トリートメント自分を癒すトリートメント
を生活にとりいれる
H olistic – ホリスティック/全体的な考え方、見方をする
Food
食
幸せホルモンと呼ばれるセロトニンのおよそ 90%は腸でつくられてい ることが研究で明らかとなり、感情や性格など脳の本能的な部分にも腸が深くかかわって いることもわかってきました。
COCOSTYLEは、善玉菌を多く含む発酵食品をメインにホールフードヴィーガン・ローフード(植物性 の食スタイル)をベースとした、健康になるために食べる商品を 10 年以上にわたって開発 しています。
Health
健康
Jugah は、裸足で大地に触れる 「Earthing(アーシング)」を通して健康な状態へと導きます。健康であることはご機嫌人生に不可欠。肉体面だけでなく、精神面の健康も同じくらい大 切です。Jugah で体と精神のバランスを整えることで、思考力や行動力を高めます。
脳トレ（認知予防）
脳トレ専門講師をお招きして定期的に脳トレセミナーを開催しています。
Beauty
美
体の内面から体調を整え、心と体を健康的に美しく。その美しさを手に入れるために鍵となるのは食です。私たちの体は食べたものによって作られているからです。内面からあふれる美しさは自信となり、軌跡的な体験をも引き寄せてくれることでしょう。インナービューティーは人生のステージを引き上げてくれるトータルビューティーと言っても過言ではありません。 COCOSTYLEでは、貴方に秘められた「内なる美」を引き出すことを目的として、必要な知識、マインド、テクニック、センス、「幸せな人生を送るためのレシピ（処方箋）」をご提供いたします。
COCOSTYLE が手掛けたスィーツ・パティスリー
「Chii’s Soleil オンラインショップ」オープン! 詳しくはこちら
EDUCATION
COCO’s
パティシエ
罪悪感のない、食べながら健康になるスウィーツ「COCO’s パティシエ」になりませ んか?
COCOStyle の発酵ロースウィーツ、ヴィーガンスウィーツは、白砂糖・乳製品・グルテン・添加物を一切使わず、味噌・ 糠漬け・酒粕といった日本古来の発酵食や玄米・野草などの自然食を使い、さらに、東洋医 学の食養生や体質改善を導く考えを取り入れています。
COCO’sパティシエは人材育成に力を入れています。
スウィーツは世界を通して”心”が満たされるもの。
その市場は幅広く、新しいマーケットに向けて初心者から世界へ羽ばたくプロの育成、カフェの開業、商品プロデュースなど。
国内をはじめ海外から資格取得に向けてたくさんのパティシエを育てています。
日本の文化を大切にした学び、食のアーティストとして感性を磨き、
一番はレシピ通りに作ることも大事なことですが、自分の想像力、イメージング、ひらめきを形にすることをみなさんと一緒に進化しつづけていきたいと思います。
COCO’s パティシエの活躍はさまざま。発酵ロースイーツ、ヴィーガンスウィーツを生活に取り入れたり、教室を開い たり、海外でプロのパティシエとして活躍したり、店舗やネットショップで販売したり、個々のペースに合わせた自由な働き方を楽しま れています。
COMPANY
株式会社ココスタイル
会社名 株式会社ココスタイル
代表者 犬飼りか
設立 2013年 7月 4日
所在地 愛知県名古屋市中川区前田西町3-1506
Email info@cocostyle-japan.com
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